A la hora de acompañara unos ricos tallarines no hay nada mejor que una buena seleccion de mariscos o tal vez el que sea mas de su agrado. En esta oportunidad elegimos camarones que combinan muy bien y ademas son del agrado de la mayoria de los comensales por su suave sabor y textura.
Los ingredientes que necesitaremos son:
1/2 kg de tallarines
3 cucharadas de aceite
Sal
Para la salsa:
1 lata grande de crema de leche
1 taza de leche
1 cucharadita de pasta de ajo
1 cucharada de cebolla rallada
1/2 kg de camarones limpios y cocidos
2 cucharadas de apio picado
2 cucharadas de harina
3 cucharadas de mantequilla
pimienta y sal al gusto
Para servir:
1 tasa de queso parmesano rallado
La preparacion no presenta mucha dificultad
Cocer los tallarines en suficiente cantidad de agua hirviendo con aceite y sal durante 15 minutos aproximadamente, probar y vigilar la cocción para que los tallarines no se deshagan.
Retirar del fuego y escurrir.
Preparar la salsa:
En una cacerola al fuego derretir la mantequilla y sofreír allí la cebolla y el ajo, agregar la harina poco a poco revolviendo continuamente con la ayuda de una cuchara de madera. Luego incorporar la crema de leche, la leche la pimienta y la sal.. Continuar mezclando hasta que la salsa espese. Añadir los camarones cocidos y el apio.
Colocar los tallarines sobre una fuente de hornear engrasada y bañar con la salsa anterior.
Espolvorear el queso rallado y llevar al horno caliente durante 5 minutos.
Servir enseguida.
Etiquetas: Camarones