Para estos dias de verano nada mas aconsejables que las ensaladas, en este caso mezclaremos algo de verduras frescas con un poco de mariscos. Esta receta no puede faltar en tu coleccion es super liviana y rica.
Ademas lleva un ingrediente no muy comun el Kani Kama, que hoy en dia se consigue en cualquier pescaderia. El Kani Gama es un “Surimi” (pasta de carne de pescado blanco) que tiene un alto contenido de proteínas y, a su vez, un bajísimo nivel de colesterol y grasa.
El bajo nivel en calorías lo convierte en un alimento de cualidades inmejorables.
Los ingredientes a utilizar son:
*½ Planta de Lechuga Capuchina o Mantecosa
*2 Manzanas Verdes
*6 Barritas de Kani Kama
*¼ Kg. de Camarones Pelados
*1 Zanahoria
*1 Cucharada de Aceite de Oliva
*Jugo de ½ Limón
*Sal
La preparacion consiste en:
Lavar bien la lechuga, escurrirla muy bien y cortarla a mano en tiras lo más finas posibles y colocarlas en la fuente.
Agregar la zanahoria rallada y pelada.
Pelar y cortar las manzanas en cubitos. Rociarlas enseguida con un poco de jugo de limón y agregarlas a la fuente.
Cortar las barritas de kani kama en rodajas finas. Lavar bien los camarones, incluir ambos ingredientes en la ensalada y agregar el resto del jugo de limón.
Mezclar y condimentar con aceite de oliva y sal al momento de servir.